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養生道

毛利陽介 資格：はり師 / きゅう師 / あん摩マッサージ指圧師

中和医療専門学校卒。
大阪や名古屋の治療院や勉強会で技術（診察・治療）・知識（東洋医学・現代医学）を学ぶ。
分子栄養学や認知行動療法を独学。
名古屋市中区の少年サッカーチームでコーチとして活動し、スポーツメディカルにも関わる。
母校の南山大学で栄養講座を行う。

小学生でサッカーを始め、現在も続けています。趣味は、サッカーをはじめ、スポーツ、運動、読書、勉強。また、休日は山・森・川などに出掛け、自然にふれあうことで、日頃のストレスから開放され、リラックスしています。

2020/7/20 (月)

脂肪

脂肪は身体の構成材料・エネルギー源として働く大変重要な栄養素です。

身体の構成材料としては、タンパク質同様約15%を占めます。

細胞膜やホルモンなどの材料になります。

エネルギー源としても、糖質よりも多くのATPを産生できる優秀な栄養素です。

脂肪は脂肪酸とグリセロールに分解され、その内脂肪酸（とその代謝産物であるケトン体）がエネルギー源になります。

脂肪酸は大きく、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられます。

不飽和脂肪酸は酸化しやすいため、飽和脂肪酸を積極的に摂りましょう。

飽和脂肪酸はバターや生クリームなどの動物性の食品に多く含まれ、不飽和脂肪酸はサラダ油などの植物性の油に含まれます。

また、マーガリンやショートニングに含まれる人工のトランス脂肪酸は、体内で上手く代謝できないため、避けるべきとされています。

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