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養生道

毛利陽介 資格：はり師 / きゅう師 / あん摩マッサージ指圧師

中和医療専門学校卒。
大阪や名古屋の治療院や勉強会で技術（診察・治療）・知識（東洋医学・現代医学）を学ぶ。
分子栄養学や認知行動療法を独学。
名古屋市中区の少年サッカーチームでコーチとして活動し、スポーツメディカルにも関わる。
母校の南山大学で栄養講座を行う。

小学生でサッカーを始め、現在も続けています。趣味は、サッカーをはじめ、スポーツ、運動、読書、勉強。また、休日は山・森・川などに出掛け、自然にふれあうことで、日頃のストレスから開放され、リラックスしています。

2023/12/22 (金)

食事の養生とスポーツ12

糖質は高強度の運動を行う時には必要なものですが、過剰摂取には注意が必要です。

糖質はタンパク質や脂質と反応して糖化反応を起こします。

糖化したタンパク質や脂質は変性してAGEsというものになり、様々な機能障害を引き起こします。

血糖値が高い状態が続くと、糖化が起こりやすくなり、例えば筋肉のタンパク質を糖化させると筋肉の怪我が起こりやすくなります。

特に果糖（フルクトース）は糖化を起こしやすいので、特に注意が必要です。

砂糖は果糖（フルクトース）とブドウ糖（グルコース）が一つずつ結合してできています。

お菓子やジュース等に多く含まれる、果糖ブドウ糖液糖は果糖の含有率が50〜90%であり、砂糖よりもさらに果糖が多く含まれています。

果糖ブドウ糖液糖や砂糖を多く含むお菓子やジュースを摂り過ぎると、糖化によって怪我をしやすくなってしまいます。

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