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養生道

毛利陽介 資格：はり師 / きゅう師 / あん摩マッサージ指圧師

中和医療専門学校卒。
大阪や名古屋の治療院や勉強会で技術（診察・治療）・知識（東洋医学・現代医学）を学ぶ。
分子栄養学や認知行動療法を独学。
名古屋市中区の少年サッカーチームでコーチとして活動し、スポーツメディカルにも関わる。
母校の南山大学で栄養講座を行う。

小学生でサッカーを始め、現在も続けています。趣味は、サッカーをはじめ、スポーツ、運動、読書、勉強。また、休日は山・森・川などに出掛け、自然にふれあうことで、日頃のストレスから開放され、リラックスしています。

2023/12/16 (土)

食事の養生とスポーツ⑥

動物性タンパク質と植物性タンパク質には吸収率やアミノ酸組成の違いがあります。

多くの動物性タンパク質の消化吸収率は90%以上とされていますが、植物性タンパク質は40〜80%ほどとされています。

アミノ酸として吸収された後、植物性タンパク質のアミノ酸は尿素としての排泄が多く、体内でのタンパク質合成に使われる量は動物性タンパク質の方が多くなります。

アミノ酸組成としては、植物性タンパク質よりも動物性タンパク質の方が必須アミノ酸の割合が優れています（プロテインスコアが高い）。

これらのことから、タンパク質摂取という点においては、動物性タンパク質を摂ることが重要であると考えています。

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